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2021湖北醫院招聘考試護理專業知識歷年試題及答案解析(613)

2021-04-23 09:43:30| 來源:湖北中公教育

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1. 人體的主要熱能來源是:

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白質

D.維生素

 

2. 具有抗氧化作用,保持紅細胞完整性,改善微循環的維生素是:

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素D

D.維生素E

 

3. 下列可以提供能量的是:

A.碳水化合物、蛋白質、脂肪

B.碳水化合物、蛋白質、維生素

C.碳水化合物、蛋白質、微量元素

D.碳水化合物、蛋白質、糖

 

4. 營養不足會引起:

A.缺鐵性貧血

B.肥胖

C.心血管疾病

D.惡性腫瘤

 

5. 下列不屬于醫院飲食的是:

A.基本飲食

B.試驗飲食

C.治療飲食

D.軟質飲食

 

6. 下列飲食中營養最豐富的是:

A.普通飲食

B.軟質飲食

C.流質飲食

D.半流質飲食

1.【參考答案】A。中公解析:人體的主要熱能來源是碳水化合物,其次是脂肪、蛋白質,因此,這些物質又稱為熱能營養素。它們的產熱量分別為:碳水化合物4kcal/g,脂肪9kcal/g,蛋白質4kcal/g。

2.【參考答案】D。中公解析:VitE具有抗氧化作用,保持紅細胞完整性,改善微循環;參與DNA、輔酶Q的合成。

3.【參考答案】A。中公解析:碳水化合物、蛋白質、脂肪在體內氧化可提供能量,供給機體進行各種生命活動。

4.【參考答案】A。中公解析:(1)營養不足食物單調或短缺可造成營養缺乏性疾病,如缺鐵性貧血、佝僂病等。(2)營養過??稍斐赡承I養失調性疾病,如肥胖、心腦血管疾病、惡性腫瘤等。(3)飲食不當多種因素,如食品處理不當、食品擱置過久、生熟食品交叉污染、暴飲暴食等均可引起一些食源性疾病,如胃腸炎。不衛生的飲食或食入有毒食物時可引起食物中毒。某些人對特定食物還可發生過敏反應。

5.【參考答案】D。中公解析:醫院飲食可分為三大類:基本飲食、治療飲食和試驗飲食。

6.【參考答案】A。中公解析:普通飲食營養平衡;美觀可口;易消化,無刺激的一般食物;與健康人飲食相似。

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